정월 대보름에 먹는 '오곡밥'의 효능과 요리법
2022-02-14
정월 대보름에는 5가지 곡물을 섞은 오곡밥을 먹으며 건강과 풍요를 기원한다. 오곡밥에 들어가는 하얀 찹쌀, 노란 조, 갈색 수수, 붉은 팥, 검은콩은 시각적 즐거움을 줄 뿐만 아니라 영양소도 다양하고 풍성해 몸에도 좋다. 보는 재미와 먹는 재미를 동시에 만끽할 수 있는 정월 대보름 음식, 오곡밥의 효능과 요리법을 소개한다.다섯 가지 곡물의 효능찹쌀에 풍부한 식이섬유는 변비와 설사를 예방하고, 소화기관의 기능을 향상한다. 또한, 찹쌀에는 다량의 비타민 D가 들어 있어서 칼슘의 체내 흡수율을 높인다. 칼슘은 뼈와 치아를 튼튼하게 만드는 성분으로, 골다공증 예방에 좋다. 조는 신진대사와 성장에 꼭 필요한 바이오틴을 많이 포함한다. 또, 조에는 우울증을 해소하고 불면증을 해결하는 데 큰 도움을 주는 트립토판이라는 아미노산이 들어있다. 수수의 폴리페놀과 플라보노이드는 항암 및 항산화 작용이 뛰어나 암세포의 형성과 재발을 막고, 피부 노화를 방지한다. 수수에 풍부한 섬유질은 음식물이 대장을