색깔도 크기도 제각각인 토마토, 효능도 다를까? [푸드인사이트]
2023-05-30
이 시기에 먹으면 좋은, 핫이슈를 일으키는 식품이나 음식에 대해서 짚고 넘어가는 코너입니다.임상영양사가 식품의 영양과 효능, 고르는 법, 보관하는 법, 먹는 법을 소개합니다.토마토는 열량은 낮지만 비타민과 미네랄뿐만 아니라 건강에 유익한 생리활성 물질이 풍부해서 많은 사람에게 사랑받는 식품이다. 특히, 남성의 전립선 건강과 항암에 효과가 있는 식품으로 잘 알려졌다. 전 세계적으로 다양한 요리에 재료로 사용되는 토마토. 요즘은 일반 토마토 외에도 다양한 품종으로 개량하여 유통되고 있는데, 생김새가 다른 만큼 영양에도 차이가 있을까? 토마토 종류별 특징을 알아보자. 베타카로틴 많은 방울토마토방울토마토는 일반적으로 사람의 주먹 크기 정도의 토마토에 비해 작고 둥근 모양을 가졌다. 또한, 일반 토마토보다 달콤하고 상큼한 맛을 가진다. 일반 토마토보다 탄수화물과 총당류 함량이 높은데, 일반 토마토에는 탄수화물 4g, 방울토마토에는 6g이 들어있다. 또 다른 토마토 종류와 비교해도 탄수화물과