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몸속에 '이 비타민'이 부족하면 빈혈이 생길 수 있다? 2022-05-09 일반적으로 비타민은 채소나 과일에 많이 함유되어 있다. 그런데, 식물성 식품에서 찾아보기 힘든 비타민도 있다. 바로 코발라민이라고도 불리는 '비타민 B12'이다. 이 비타민은 우리 몸속에서 어떤 기능을 하고, 섭취량이 부족하면 우리 몸에 어떤 이상 징후가 나타나는지 알아보자.빈혈을 유발하는 비타민 B12 결핍비타민 B12는 박테리아에 의해 합성되며 세포 분열과 혈액 형성에 관여한다. 몸속에서 자체적으로 합성하기 어려우므로 음식물을 통해 섭취해야 하는 영양소다. 영국의 저명한 영양학술지인 Nutrition Reviews에서는 "비타민 B12는 채식주의자의 연령, 거주 지역, 성별, 채식의 유형에 상관없이 결핍될 가능성이 가장 높은 영양소이다"라고 언급한 바 있다.극단적인 채식주의자가 아니라면 일반적으로 비타민 B12 결핍은 잘 일어나지 않는다. 단, 비타민 B12 흡수 장애가 있다면 이야기가 다르다. 비타민 B12는 위에서 분비되는 내인성 인자(Intrinic factor)와 결합해서
오이와 당근은 상극? 함께 먹으면 안 되는 과일·채소 궁합은? 2022-05-09 칼륨이 풍부한 오이와 비타민 A, C가 풍부한 당근. 이 두 가지 채소는 따로 먹으면 영양소를 오롯이 흡수할 수 있지만, 함께 먹으면 오히려 영양소가 파괴된다. 이처럼, 채소과 야채도 궁합이 있어 함께 먹으면 시너지 효과를 발휘하기도 하고, 반대로 영양소가 줄어들거나 심하면 건강 이상을 초래하기도 한다.함께 먹으면 안 좋은 과일·채소 궁합오이·당근 X 브로콜리·파프리카무침 요리를 할 때 아삭함을 위해 오이와 당근을 함께 채를 썰어 넣는 경우가 많다. 하지만 당근과 오이를 생으로 함께 먹으면 아스코르비나아제 효소 성분이 비타민 C를 파괴한다. 이와 같은 이유로 오이와 당근은 비타민 C가 풍부한 채소인 브로콜리나 파프리카와 함께 먹으면 좋지 않다. 만약 함께 먹어야 한다면 식초에 절이거나 기름에 50도 이상으로 가열하면 아스코르비나아제의 작용을 억제할 수 있다.시금치 X 근대된장국으로 자주 끓여 먹는 시금치와 근대도 함께 먹으면 궁합이 좋지 않다. 시금치에는 비타민 A와 C, 무기질을
오메가3 식물성 vs 동물성, 비린내 때문에 복용 힘들다면 2022-05-09 건강에 대한 관심이 늘어나면서 나에게 딱 맞는 영양제를 고르려는 이들이 많아졌다. 다양한 영양제가 출시되면서 소비자의 선택폭도 넓어졌는데, 그만큼 고민 더 생긴 것도 사실이다. 전문 지식이 없는 일반인 입장에서는 어떤 제품이 나에게 적합한지 판단하기가 어렵기 때문이다.대표적인 사례가 오메가3일 것이다. 소비자에게 가장 익숙한 만큼 가장 많은 선택지가 존재하는 영양제이다. 시중에 나와있는 오메가3 종류만 해도 나열하기 힘들 정도다. 오메가3는 인체에 꼭 필요한 성분이지만, 체내에서 자체 합성은 불가능하다. 식사나 영양제의 형태로 외부에서 보충해야 하는 만큼 개인의 특성에 적합한 제품을 선택하는 것이 중요하다. 비린내, 산패 위험적은 원재료인지 확인해야오메가3 제품 선택 시 가장 먼저 확인할 부분은 원재료다. 오메가3는 원재료에 따라 크게 동물성 오메가3와 식물성 오메가3로 구분하는데, 원료에 따라 특성이 뚜렷한 편이다.정어리 등 어류를 원재료로 사용하는 동물성 오메가3는 뇌에 좋은
응급상황의 필수 ‘에피네프린’ 사용법 2022-05-06 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 에 확진된 12개월 영아가 병원 치료 중 숨진 사건이 발생했다. 숨진 영아는 코로나19 확진 판정을 받고 상기도 폐쇄로 인한 호흡곤란 증상을 보였다. 의사가 심장 박동수 증가와 기관지 확장 등에 사용하는 약물 에피네프린 5mg을 희석한 후 네뷸라이저(연무식 흡입기)를 통해 투약하도록 지시했지만, 간호사가 5mg을 정맥주사로 투입한 것으로 밝혀졌다. 에피네프린은 영아에게 주사로 놓는 경우는 매우 드물고, 만약 주사로 놓는다면 적정량은 0.1mg인 것으로 알려져 있다. 5mg은 기준치의 50배에 달하는 양을 투여한 것이다. 에피네프린은 생명을 위협하는 알레르기 쇼크 아나필락시스에 사용되는 약물이기도 하다. 아나필락시스는 사망까지 이를 수 있는 응급상황이므로 평상 시 에피네프린 자가 주사기에 대한 사용법을 잘 숙지하고 있어야 한다.Q. 알레르기 쇼크 ‘아나필락시스’는 무엇인가요?아나필락시스(Anaphylaxis)란 원인물질에 노출된 후 갑작스럽게
평지 걸을 때도 숨차세요?...호흡곤란점수 높은 편 2022-05-06 간헐적이거나 매일 하는 기침, 만성 가래, 숨이 차거나 가슴 답답한 호흡곤란. 이는 COPD(만성폐쇄성폐질환) 환자가 겪는 대표 증상이다. COPD 환자는 상태에 따라 가군·나군·다군으로 분류된다. FEV1와 증상 그리고 악화, 이 3가지를 이용해 환자 상태를 종합적으로 평가해 분류한다. 먼저, FEV1은 '1초간 노력성 호기량'을 말한다. 최대한으로 공기를 흡입한 후 1초 동안 최대한 내뱉은 공기량이다. 이는 폐활량측정법을 시행해 측정한다. 폐활량측정법은 COPD 확진에 필요한 가장 객관적인 검사법이다. 폐에서 산소와 이산화탄소 교환이 원활하게 이뤄지지 않는 '기류 제한'이 있는지 확인하는 검사다. 환자의 기류 제한이 심해질수록 FEV1 값이 낮아진다. FEV1 값을 정상예측치와 비교해, 60% 이상인지 미만인지에 따라 환자를 분류한다. 증상을 평가하는 데는 'mMRC 점수(호흡곤란 점수)'나 'CAT 점수'를 이용한다. mMRC 점수는 호흡곤란 정도를 평가하는 지표다. 호흡곤란
‘다이어트 유산균’ 고를 때 반드시 확인할 사항 4가지 [알고 먹자 영양소] 2022-05-06 유산균은 가장 대중적인 건강기능식품이다. 장 건강을 개선하고 면역력을 높이는 등 다양한 효능이 알려진 덕분이다. 최근에는 프로바이오틱스(Probiotics)가 체중 감량에 효과를 보인다는 연구 결과가 발표되면서 많은 다이어터들의 시선을 끌고 있다.다이어트 유산균도 각양각색이다. 균주부터 캡슐, 포장 용기까지 저마다의 특성을 구분하고 옥석을 가려내기 위해 확인할 사항들을 짚어본다.1. 다이어트에 효과적인 균주가 들어있는가?유산균 제품의 핵심은 균주다. 균주의 종류와 기능에 따라 주된 효능이 달라질 수 있다. 다이어트 목적으로 유산균을 섭취한다면 지방세포의 크기를 막아주고 체지방 합성을 억제하는 균주가 들어있는지 확인해 봐야 한다. 대표적으로 ‘락토바실루스 플란타룸(Lactobacillus Plantarum) KY1032’, 그리고 ‘락토바실루스 커베터스(Lactobacillus curvatus) HY7601’를 꼽을 수 있다. 둘은 각각 체지방 감소와 혈중 콜레스테롤 관리에 효과를 보